[Recept] Cranberry Mimosa

Ietwat verveelde vrouwen willen hun middagen nog wel eens vullen met shoppen, gevolgd door het drinken van meerdere glazen Mimosa.

Een Mimosa cocktail bestaat uit één deel champagne (of een andere mousserende wijn) en één deel gekoeld citrussap, meestal sinaasappelsap. De specifieke verhoudingen liggen niet vast. De cocktail wordt gewoonlijk geserveerd in een champagneflûte.

Deze cocktail is vernoemd naar de heldergele en heerlijk geurende bloemen van de Mimosa (Acacia dealbata), een tropische boom. De oorsprong van de Mimosa cocktail is onduidelijk, maar hij werd oorspronkelijk een 'champagne orange' genoemd. Sommigen denken dat de bartender van het Paris Ritz, een luxueus hotel, het ooit heeft verzonnen.

Anderen denken dat de Mimosa cocktail slechts een variant is van de Buck's Fizz. Jawel, dat is ook de oorsprong van de naam van die ooit populaire Engelse popgroep.

De Buck's Fizz dankt zijn naam aan de Londonse Buck's Club, waar het al in 1921 voor het eerst werd gedronken. De Buck's Fizz wordt tegenwoordig traditioneel op de recepties van trouwerijen geserveerd, omdat het iets minder alcohol bevat dan champagne. Ook is het uiteraard een stuk goedkoper dan iedere gast een glas champagne aan te bieden. In Engeland is deze cocktail ook een vast onderdeel van het kerstdiner en wordt het door veel mensen op oudejaarsavond gedronken.

Maar, omdat zowel de Mimosa als de Buck's Fizz zeer eenvoudige cocktails zijn, is het niet ondenkbaar dat beide ontstaansgeschiedenissen waar zijn. De cocktail is dan op verschillende plaatsen uitgevonden.

Sommigen vinden een cocktail met champagne met sinaasappelsap zo langzamerhand wat gewoontjes worden en proberen er een originele draai aan te geven. Eén bekende variant is de Cranberry Mimosa, waarbij het sinaasappelsap vervangen wordt door cranberrysap.

Ingrediënten:
- Eén deel cranberrysap
- Eén deel champagne (of een andere mousserende wijn)

Bereiding:
- Schenk de champagne voorzichtig langs de rand van een champagneflûte om zoveel mogelijk bubbels te behouden.
- Vul de flûte verder met cranberrysap.

[Recept] Arizona Breeze

De meeste andere cocktails die de naam 'Breeze' in zich dragen, geven je het gevoel van zwoele winderige en warme stranden. De Arizona Breeze is een extra droge en wat zure variant van de originele Sea Breeze. Zo droog als Arizona zelf is, zo claimen sommigen.

Ingrediënten:
- Eén deel Boomsma Dry Gin
- Eén deel cranberrysap
- Eén deel vers geperst grapefruitsap

Bereiding:
- Vul een longdrinkglas voor de helft met ijsblokjes
- Giet de gin, het cranberrysap en het grapefruitsap over het ijs
- Even roeren en klaar. - Garneer met een willekeurig partje fruit

[Recept] Scarlett O'Hara

Sommige dames, die tegenwoordig van ietwat gevorderde leeftijd zijn, zwijmelden ooit voor de televisie als de film 'Gone with the Wind' uit 1939 weer eens werd uitgezonden. Scarlett O'Hara, gespeeld door Vivien Leigh, die een onmogelijke liefde heeft voor Rhett Butler, gespeeld door Clark Gable. Zij is een beschermd opgevoede en manipulatieve zuidelijke schone – a Southern belle - en hij een stoute, maar charmante profiteur.

De Scarlett O'Hara is al geruime tijd een populaire cocktail in de zuidelijke staten van de VS. Geen wonder, want het bevat de alcoholische trots van het zuiden: Southern Comfort, een bourbon met toegevoegde specerijen als kaneel.

Het verhaal gaat dat de Scarlett O'Hara-cocktail kort na het uitbrengen van de film in 1939 werd gecreëerd. Hij was door de jaren heen behoorlijk populair, hoewel hij in de 21e eeuw wat van zijn glans heeft verloren. Door de hoeveelheid cranberrysap te variëren kun je de cocktail 'hoog' (met minder alcohol in een longdrinkglas) of 'laag' (met meer alcohol in een tumbler) maken. Het limoensap kan ook worden aangepast om de fruitige cocktail een zure kick te geven die bij jouw smaak past.

De lichte zoetheid van de bourbon balanceert de zuurheid van zowel cranberry als limoen in deze cocktail.

Deze drank lijkt qua samenstelling verrassend veel op de op vodka gebaseerde Cosmopolitan, waarbij de Southern Comfort is ingeruild voor de vodka.

Ingrediënten:
- Twee delen Southern Comfort
- Twee delen cranberrysap
- Eén deel vers geperst limoensap

Bereiding:
- Vul een glas half met ijsblokjes.
- Giet de Southern Confort en het limoensap in het glas.
- Vul het glas met cranberrysap.
- Garneer met een schijfje limoen.

[Recept] Red Marauder

De Red Marauder werd oorspronkelijk gecreëerd door Martell, de producent van één van de beste cognacs ter wereld. Het bedrijf was een tijdje de hoofdsponsor van de Engelse Grand National Hunt paardenrace. De cocktail is genoemd naar het paard dat die race in 2001 won.

300 years of passion and audacity has built the legacy that is Martell, the oldest of the great Cognac houses, zo beschrijft de reclame-afdeling van Martell met de nodige trots hun bedrijf.

Deze cocktail is een mix op basis van cognac en heeft de frisse fruitige smaak van frambozen. Toch is hij niet zo zoet als je zou verwachten. De Red Marauder is zelfs verrassend droog dankzij het scheutje limoensap.

Ingrediënten:
Twee delen cognac
een scheutje frambozenlikeur (of frambozensiroop)
Twee delen cranberrysap
Een paar druppels limoensap

Bereiding [1]:
- Giet alle ingrediënten in een coupe met ijs.
- Roer goed door.
- Garneer met een paar frambozen op een satéprikker.

Bereiding [2]:
- Doe alle ingrediënten in een cocktailmixer met ijs.
- Schud tot alles goed gemixt en gekoeld is.
- Giet de cocktail in een coupe met ijs.
- Garneer met een paar frambozen op een satéprikker.

[Recept] Bat Bite

Een smakelijke cocktail met een ietwat unheimliche* kleurencombinatie die het goed doet tijdens Halloween, ook wel Hallowe'en, All Hallows' Eve of All Saints' Eve genoemd. Het is een viering die in veel landen wordt gevierd op 31 oktober, de vooravond van het westerse christelijke feest van Allerheiligen. De tijd in het kerkelijke jaar die is gewijd aan het herdenken van de doden, inclusief heiligen, martelaren en alle andere overleden gelovigen. Geen wonder dat Halloween tot een dag is verworden, die wordt geassocieerd met het macabere en het bovennatuurlijke.

Ingrediënten:
- 2 delen rum
- 1 deel frambozenlikeur (eventueel te vervangen door een scheutje vruchtensiroop naar keuze)
- 2 delen cranberrysap
- ½ deel vers geperst limoensap

Bereiding [1]:
- Giet alle ingrediënten in een longdrinkglas met ijs.
- Roer goed door.
- Garneer met een schijfje limoen.

Bereiding [2]:
- Doe alle ingrediënten in een cocktailmixer met ijs.
- Schud tot alles goed gemixt en gekoeld is.
- Giet de cocktail in een longdrinkglas met ijs.
- Garneer met een schijfje limoen.

* ‘beklemmend, onbehaaglijk, griezelig, onheilspellend’.

[Recept] Madras

Soms is het volstrekt onduidelijk hoe een cocktail aan zijn naam is gekomen. Zo'n cocktail is de Madras. Van de Madras wordt gedacht dat het recept in de jaren 80 van de vorige eeuw in de Verenigde Staten is ontstaan. De cocktail vernoemt de Zuid-Indiase stad Madras, die tegenwoordig bekend staat als Channai.

De Madras cocktail werd al snel populair door zijn eenvoudige recept. De combinatie van cranberrysap en sinaasappelsap met vodka geven hem een illusie van een exotische zonsondergang. En wat is er meer exotisch dan een Indiase stad.

Exotisch is Madras inderdaad, want het ligt in een waterrijk gebied vol lagunen met kolonies pelikanen en witte reigerachtigen. En jawel, de zonsopkomst er soms prachtig.

Of u je een zomerse barbecue organiseert, bij het zwembad luiert of gewoon tot rust komt na een lange stressvolle dag, de Madras cocktail is een vrolijk drankje dat bij elke gelegenheid past.

Ingrediënten:
- 3 delen vodka
- 6 delen cranberrysap
- 2 delen sinaasappelsap

Bereiding [1]:
Giet alle ingrediënten in een longdrinkglas met ijs.
Roer goed door.
Garneer met een schijfje sinaasappel of een paar cranberry's.

Bereiding [2]
Doe alle ingrediënten in een cocktailmixer met ijs.
Schud tot alles goed gemixt en gekoeld is.
Giet de cocktail in een longdrinkglas met ijs.
Garneer met een schijfje sinaasappel of een paar cranberry's.

[Recept] Bay Breeze

De Bay Breeze wordt ook wel de Hawaiian Sea Breeze of de Downeaster genoemd, een eigenzinnige variant van een northeasterly (noordoostelijke) of southeasterly (zuidoostelijke) wind en dus een speelse benaming voor een zeebries.

De oorsprong van deze cocktail ligt aan het eind van de jaren veertig, toen Ocean Spray met de Cranberry Growers Association een marketingcampagne ondernamen om de verkoop van cranberrysap in de Verenigde Staten te vergroten en daartoe hun toevlucht namen tot het promoten van cocktails met cranberrysap.

Nu bestonden er al wat regionaal bekende alcoholische cocktails die cranberrysap als ingrediënt hadden, maar een beetje reclame kon de verkopen wel eens behoorlijk opstuwen.

De Sea Breeze wordt alom gezien als de oorsprong van de Bay Breeze. De Sea Breeze is een cocktail met vodka, cranberrysap en grapefruit, terwijl bij de Bay Breeze het grapefruitsap vervangen werd door ananassap.

Deze cocktail heeft een exotische kleur die doet denken aan een zonsondergang bij een tropisch eiland. Doordat de Bay Breeze de zoete smaak van ananas in zich draagt, voelt het drinken van deze cocktail zorgeloos aan. Perfect als zomerse cocktail op het terras, of als winterse cocktail als je droomt van de warmte van de zon.

Ingrediënten:
- 1 deel Vodka
- 2 delen Cranberrysap
- 2 delen Ananassap

Bereiding:
Giet alle ingrediënten in een longdrinkglas met ijs.
Garneer met een schijfje ananas, citroen of limoen.
[Mixen, mengen of schudden is niet nodig]