[Recept] California Breeze

Op de een of andere manier houden Amerikanen van briesjes met alcohol (of alcohol met briesjes).

De California Breeze is minder goed gedocumenteerd dan die van zijn meer bekendere verwanten, zoals de al eerder beschreven Sea Breeze, Bay Breeze of Arizona Breeze. De eerste melding van de California Breeze stamt uit het jaar 2004.

California Breeze wordt aangeprezen als een verfrissende cocktail die bijzonder geschikt is voor warme zomerdagen. Deze cocktail heeft een mooie roze kleur die doet denken aan die van grapefruit. De triple sec maskeert de alcohol en beetje. De recepten variëren enigszins, maar we melden hier de meest gebruikelijke variant.

Ingrediënten:
- 1,5 deel vodka
- 2 delen cranberrysap
- 2 delen sinaasappelsap
- 0,5 deel triple sec (een sinaasappellikeur)
- ijs
- Ter garnering: schijfje sinaasappel of limoen

Bereiding:
- Vul een longdrinkglas of cocktailglas halfvol met ijs.
- Giet alle ingrediënten over het ijs.
- Roer voorzichtig.
- Garneer met een sinaasappelschijfje of een limoenschijfje.

[Recept] Lipstick Memory

De Lipstick Memory is een nog jonge loot aan de stam van cranberry cocktails. Deze cocktail is in 2020 ontwikkeld door de in San Francisco (USA) wonende Christian Suzuki-Orellana – Suzu voor zijn vrienden.

Deze feestelijke, verfrissende cocktail combineert bitterzoete Campari met zuur, ongezoet 100% cranberrysap. De Lipstick Memory is tegelijkertijd fris, kruidig ​​en krachtig.

De Lipstick Memory is een verrassende combinatie van Campari (een bitter), bubbels en cranberrysap. De bubbels geven deze cocktail de ietwat verdovende sensatie in je mond (chemestase), maar de combinatie laat de punch van Campari en de krachtige, zure smaak van cranberry's echt schitteren.

Ingrediënten:
- 2½ deel droge Franse Champagne, Spaanse Cava, Australische Sparkling Chardonnay, Zuid-Afrikaanse Vonkelwijn of Italiaanse Prosecco
- 1½ deel Campari
- 1 deel cranberrysap
- Takje rosemarijn voor garnering.

Bereiding:
- Giet de mousserende wijn in een longdrinkglas en laat je de bubbels even bezinken voor een nauwkeurige meting.
- Voeg Campari en cranberrysap toe en vul het glas daarna met ijs.
- Roer de cocktail heel kort en voorzichtig door en garneer eventueel met rozemarijn.

[Recept] Cranberry Aperol Spritz

De Cranberry Aperol Spritz is een perfect drankje voor een Girl's Night Out. Een beetje stout, maar ook superheerlijk.

Door de toevoeging van cranberrysap maak je van een zomerse Aperol Spritz en bijna herfstige versie.

Aperol Spritz is een bitterzoete drank, die laag in alcohol is. De importeur beschrijft het merk als 'Hét ideale zomer- en terrasdrankje uit Noord-Italië'. Het perfecte aperitief voor elke gelegenheid.

Gemixt met Prosecco en bruiswater ontstaat de Aperol Spritz.

Aperol werd in 1919 voor het eerst gemaakt door de gebroeders Barbieri in Padua. Inmiddels geproduceerd door Gruppo Campari. In Nederland wordt het op de markt gebracht door 'A Brand New Day'.

Ingrediënten:
- Drie delen Aperol, gekoeld
- Drie delen ongezoet cranberrysap, gekoeld
- Zes delen Prosecco (of een andere bruisende wijn), gekoeld
- IJs
- Ter garnering: schijfje sinaasappel of twijgje rozemarijn

Bereiding:
- Vul een glas halfvol met ijs.
- Giet de Aperol in het glas en roer door elkaar.
- Vul het glas verder met het cranberrysap en de prosecco.
- Roer nog even voorzichtig om.
- Garneer met het schijfje sinaasappel of twijgje rozemarijn.

[Recept] Cranberry Kir Royale

De Kir Royale is een heerlijke cocktail met een interessante geschiedenis (en toekomst).

Kir
De Kir is een cocktail die als 'blanc-cassis' rond het jaar 1904 ontstond in Café George in Dijon (Bourgogne, Frankrijk) door een barkeeper, genaamd Faivre. In zijn oorspronklijke vorm bestond de Kir uit een witte wijn (vin blanc) van de Aligoté druif, gemengd met crème de cassis, een zwarte bessenlikeur. De verhouding was ongeveer twee tot drie delen wijn op één deel likeur.

De Kir werd in en na de Tweede Wereldoorlog verder gepopulariseerd door Félix Kir (1876-1968), een Franse katholieke priester, verzetsstrijder en politicus, die ook nog eens burgemeester van Dijon was. Hij bood de cocktail aan op recepties voor bezoekende delegaties. Volgens de overlevering was het ook een noodzaak, omdat het Duitse leger alle rode wijnen in beslag had genomen en slechts witte wijn restte. Door de niet geconfisqueerde, want voor de Duitses te zure, witte wijn met crème de cassis te mengen werd tevens een illusie van rode wijn gewekt. Je moest wel iets feeselijks drinken in die eerste maanden van vrede.

Kir Royale
In de vijftiger jaren van de vorige eeuw begonnen Franse bartenders de witte wijn te vervangen door Crémant de Bourgogne, een mousserende wijn uit de Bourgogne, maar behielden de crème de cassis in het recept. De Kir Royale was geboren. Maar al snel vervingen barkeepers elders in het land de Crémant de Bourgogne door Champagne. De reden van de aanpassing was simpelweg economisch: de bars en restaurants konden dan hogere prijzen rekenen. De Kir Royale, gedronken uit elegante flutes, verwierf daarop bekendheid tot ver over de Franse grenzen.

Cranberry Kir Royale
De Kir Royale is een heerlijke, friszoete cocktail. Eigenlijk hoeft perfectie niet verbeterd te worden, maar met de toevoeging van één deel cranberrysap breng je de Kir Royale toch nog tot een hoger niveau.

De Cranberry Kir Royale is een echte crowd pleaser. Licht, sprankelend en zeker de moeite waard om aan een feestmenu toe te voegen. Of aan een girls night out.

Ingrediënten:
- Eén deel (of één theelepel) zwarte bessen likeur
- Twee delen cranberrysap
- Crémant de Bourgogne, Champagne of Cava.

Bereiding:
- Doe de zwarte bessenlikeur in het glas, gevolgd door het cranberrysap.
- Vul het glas door voorzichtig met de Crémant de Bourgogne, Champagne of Cava.

[Recept] Sunset Rummy

Deze heerlijke rumcocktail met vleugjes cranberry en sinaasappel is fris, pittig en precies wat je nodig hebt om te ontspannen op een zwoele zomeravond.

Deze heerlijke cocktail is verzonnen door Jen Tiffany, een Amerikaanse fotograaf en food blogger uit Oklahoma.

Ingrediënten:
- Drie delen cranberrysap
- Drie delen sinaasappelsap
- Half deel agavasap
- Twee delen witte rum
- Sap van een halve limoen
- Twee theelepels suiker (voor de rand van het glas)

Bereiding:
- Begin met het snijden van een dun schijfje sinaasappel als garnering.
- Wrijf de sinaasappel langs de rand van je glas.
- Giet de suiker op een bord en doop de rand van het glas in de suiker.
- Vul een cocktailglas halfvol met ijs.
- Mix het cranberrysap, sinaasappelsap, agavesiroop, rum en limoensap in een cocktailshaker.
- Schenk over het ijs in het glas.
- Garneer met een sinaasappelschijfje.

Bron.

[Recept] Pierced Hairy Navel

Het drinken van cranberrysap was halverwege de jaren 80 van de vorige eeuw behoorlijk in opmars, toen zowel de Fuzzy Navel (perziklikeur en sinaasappelsap) en de Hairy Navel (perziklikeur, sinaasappelsap en vodka) twee van de meest populaire cocktails waren. Het was dus geen wonder dat iemand cranberrysap aan deze bestaande cocktails toevoegde. Daarmee werden beide navels 'doorboord'. Daardoor kun je, in theorie, een Pierced Fuzzy Navel (zonder vodka) en een Pierced Hairy Navel (met vodka) tegenkomen.

Ingrediënten:
- 50 milliliter Ketel One Vodka
- 20 milliliter Peachtree Liqueur of Archer's Schnapps
- 45 milliliter versgeperst sinaasappelsap
- 40 milliliter cranberrysap
- Een schijfje sinaasappel (optioneel ter garnering)

Bereiding:
- Neem een gekoeld longdrinkglas (die een tijdje in de koelkast heeft gestaan).
- Vul het glas voor de helft met ijsblokjes.
- Mix alle ingrediënten en giet in het glas.
- Garneer met een schijfje sinaasappel.

[Recept] Cranberry Crush

De wat zoete smaken van spiced rum en pittig gemberbier combineren perfect met het zure van cranberrysap in deze smaakvolle cocktail, geschikt voor koele weersomstandigehden. Het is eignelijk een variant van de Cranberry Dark 'n' Stormy. Zorg ervoor dat je echt cranberrysap gebruikt, anders wordt dit drankje mierzoet. Als je geen 100% puur cranberrysap kunt vinden, is granaatappelsap een goed alternatief.

Ingrediënten:
- Twee delen 100% cranberrysap
- Twee delen Spiced rum
- Twee delen gemberbier

Bereiding:
- Vul je cocktailglas met ijs.
- Mix of meng de rum met het cranberrysap en giet over het ijs.
- Vul het glas verder met gemberbier.