[Recept] Madras

Soms is het volstrekt onduidelijk hoe een cocktail aan zijn naam is gekomen. Zo'n cocktail is de Madras. Van de Madras wordt gedacht dat het recept in de jaren 80 van de vorige eeuw in de Verenigde Staten is ontstaan. De cocktail vernoemt de Zuid-Indiase stad Madras, die tegenwoordig bekend staat als Channai.
De Madras cocktail werd al snel populair door zijn eenvoudige recept. De combinatie van cranberrysap en sinaasappelsap met vodka geven hem een illusie van een exotische zonsondergang. En wat is er meer exotisch dan een Indiase stad.

Exotisch is Madras inderdaad, want het ligt in een waterrijk gebied vol lagunen met kolonies pelikanen en witte reigerachtigen. En jawel, de zonsopkomst er soms prachtig.

Of u je een zomerse barbecue organiseert, bij het zwembad luiert of gewoon tot rust komt na een lange stressvolle dag, de Madras cocktail is een vrolijk drankje dat bij elke gelegenheid past.

Ingrediënten:
- 3 delen vodka
- 6 delen cranberrysap
- 2 delen sinaasappelsap

Bereiding [1]:
Giet alle ingrediënten in een longdrinkglas met ijs.
Roer goed door.
Garneer met een schijfje sinaasappel of een paar cranberry's.

Bereiding [2]
Doe alle ingrediënten in een cocktailmixer met ijs.
Schud tot alles goed gemixt en gekoeld is.
Giet de cocktail in een longdrinkglas met ijs.
Garneer met een schijfje sinaasappel of een paar cranberry's.

[Recept] Bay Breeze

De Bay Breeze wordt ook wel de Hawaiian Sea Breeze of de Downeaster genoemd, een eigenzinnige variant van een northeasterly (noordoostelijke) of southeasterly (zuidoostelijke) wind en dus een speelse benaming voor een zeebries.
De oorsprong van deze cocktail ligt aan het eind van de jaren veertig, toen Ocean Spray met de Cranberry Growers Association een marketingcampagne ondernamen om de verkoop van cranberrysap in de Verenigde Staten te vergroten en daartoe hun toevlucht namen tot het promoten van cocktails met cranberrysap.

Nu bestonden er al wat regionaal bekende alcoholische cocktails die cranberrysap als ingrediënt hadden, maar een beetje reclame kon de verkopen wel eens behoorlijk opstuwen.

De Sea Breeze wordt alom gezien als de oorsprong van de Bay Breeze. De Sea Breeze is een cocktail met vodka, cranberrysap en grapefruit, terwijl bij de Bay Breeze het grapefruitsap vervangen werd door ananassap.

Deze cocktail heeft een exotische kleur die doet denken aan een zonsondergang bij een tropisch eiland. Doordat de Bay Breeze de zoete smaak van ananas in zich draagt, voelt het drinken van deze cocktail zorgeloos aan. Perfect als zomerse cocktail op het terras, of als winterse cocktail als je droomt van de warmte van de zon.

Ingrediënten:
- 1 deel Vodka
- 2 delen Cranberrysap
- 2 delen Ananassap

Bereiding:
Giet alle ingrediënten in een longdrinkglas met ijs.
Garneer met een schijfje ananas, citroen of limoen.
[Mixen, mengen of schudden is niet nodig]

[Recept] Sea Breeze

Ook de Sea Breeze is een populaire cocktail op basis van vodka en cranberrysap.
Van de Sea Breeze wordt al meer dan een eeuw genoten. De oorsprong van deze cocktail gaat terug naar het begin van de jaren twintig of dertig van de vorige eeuw, toen het voor het eerst werd uitgevonden in de Verenigde Staten. De cocktail is gemaakt als een variatie op de Cape Codder of Cape Cod – een populaire drank gemaakt met vodka en cranberrysap.

Om de Sea Breeze te creëren, voegden barmannen grapefruitsap toe aan het klassieke Cape Codder-recept, waardoor het drankje een meer verfrissender en exotische twist kreeg.

Eén van de redenen voor de blijvende populariteit van de Sea Breeze is zijn veelzijdigheid. Het drankje kan worden gemaakt met een verscheidenheid aan sterke dranken, waaronder vodka, gin of tequila, waardoor het een go-to keuze is voor degenen die graag experimenteren met verschillende ingrediënten.

Daarnaast kan de Sea Breeze zowel als klassieke cocktail, maar ook als punch worden geserveerd, waardoor het een perfect drankje is voor barbecues of feestjes.

Ingrediënten:
- 1 deel Vodka
- 2 delen Cranberrysap
- 2 delen Grapefruitsap

Bereiding:
Giet alle ingrediënten in een longdrinkglas met ijs.
Garneer met een schijfje grapefruit, citroen of limoen.
[Mixen, mengen of schudden is niet nodig]

Pas op:
Voor mensen, die sommige medicijnen slikken, is grapefruitsap niet aan te bevelen. Bepaalde stofjes in grapefruitsap vertragen de afbraak van sommige medicijnen. Hierdoor krijg je meer van het medicijn in het lichaam. Dat zorgt voor een grotere kans op bijwerkingen.

[Recept] Cape Cod

De Cape Cod is een eenvoudige, doch verfrissende cocktail die al in de jaren 40 van de vorige eeuw werd gecreëerd door Ocean Spray, 's werelds grootste leverancier van cranberry's, om hun sapjes extra te promoten.
In eerste instantie noemde het bedrijf deze cocktail Red Devil en het leed een wat verloren bestaan. Tijd voor een 'rebranding', zo dacht men bij Ocean Spray.

In 1965 werd de naam Cape Codder verzonnen in een reclame van Ocean Spray in de New Yorker. De advertentie verwees naar de Cape Codder als Amerika's nieuwste cocktailcreatie. Gemakshalve werd de Red Devil vergeten, omdat deze in de jaren '40 en '50 niet bleek aan te slaan.

Het drankje werd ook genoemd in een advertentie in het tijdschrift Time uit 1966. Veel van de advertenties besloegen volledige pagina's in deze publicaties, wat erop duidde dat Ocean Spray toch wat geld in de marketing van deze nieuwe cocktail stak in de hoop dat het een succes zou worden.

Intussen staat de Cape Codder vooral bekend als de Cape Cod, maar in andere plaatsen gaat deze cocktail over de tong onder andere namen. In Miami (Florida) wordt dezelfde cocktail bijvoorbeeld Bog Fog genoemd en simpelweg Vodka Martini in andere plaatsen.

Ingrediënten:
1 deel Vodka
4 delen Cranberrysap

Bereiding:
Giet beide ingrediënten in een longdrinkglas met ijs.
Garneer met een schijfje citroen of limoen.
[Mixen, mengen of schudden is niet nodig]

Peach on the Beach

De Schiedamse distillateur De Kuyper, introduceert een nieuwe kant-en-klare cocktail die rechtstreeks naar de supermarkten gaat. De zomerse cocktail met de naam 'Peach on the Beach' is gecreëerd op basis van de Peachtree perziklikeur.
De fabrikant noemt de smaak ‘Peach on the Beach’, een ode aan de klassieke Sex on the Beach. Deze nieuwe cocktail op basis van de Peachtree perziklikeur bevat bevat ook cranberrysap en sinaasappelsap. Het alcoholpercentage bedraagt 4,5%.

Godelief van Erve, global marketing director bij De Kuyper: "We geloven dat 'Peach on the Beach' een grote hit zal worden bij de Nederlandse consument die houdt van het gemak en de kwaliteit van cocktails in een blikje, zeker gezien de enorme populariteit van 'Sex on the Beach', dat tot de top twee cocktails in Nederland behoort. Vooral jongeren tussen de 18 en 34 zijn dol op dit klassieke drankje."

Lucien Heusy, managing director De Kuyper Nederland zegt: "We zijn ontzettend enthousiast om de nieuwste innovatie van Peachtree te introduceren op de Nederlandse markt. 'Peach on the Beach' biedt consumenten een handige manier om altijd en overal te genieten van een hoogwaardige cocktailervaring.”

Hij vervolgt: "De lancering sluit perfect aan bij de groeiende trend van het drinken van cocktails in Nederland. Met 70% van de consumenten die aangeven de cocktail opnieuw te willen kopen voor thuis, nadat ze er buiten de deur van hebben genoten, is de vraag naar kant-en-klare cocktails hoger dan ooit."

'Peach on the Beach' ligt sinds mei 2024 in de schappen van verschillende supermarktketens. Het blikje heeft een inhoud van 250 milliliter.

[Recept] Purple Haze

Purple haze, all in my brain
Lately things they don't seem the same
Actin' funny, but I don't know why
Excuse me while I kiss the sky


Vrijwel iedereen kent wel het nummer 'Purple Rain' van Prince, maar de wat ouderen onder ons weten nog dat Jimi Hendrix al in de jaren 60 (van de vorige eeuw) het nummer 'Purple Haze' ten gehore bracht.
Er bestaat echter ook een cocktail met diezelfde naam en dat is geen toeval. De eerste keer dat de 'Purple Haze' aan het publiek werd geïntroduceerd was tijdens de World Cocktail Championships in Wenen in 1993. En, jawel, de naam is een verwijzing naar de bijna psychedelische kleur van de cocktail en een eerbetoon aan de legendarische Jimi Hendrix.

Er bestaan niet zoveel paarsgekleurde mixdranken. Je dient een beetje te spelen met ingrediënten om zo'n fantastische kleur te kunnen creëren. De paarse kleur ontstaat door een mix van dieppaarse frambozenlikeur met vuurrood cranberrysap. Samen met de vodka ontstaat een heerlijke cocktail.

Soms vinden mensen hem wat te zoet, maar dat is eenvoudig op te lossen door er een scheutje frisdrank naar keuze aan toe te voegen.
De Purple Haze is eenvoudig te mixen en is in de loop van jaren geëvolueerd tot een hele serie van paarsgekleurde cocktails. De oorspronkelijke receptuur vraagt om vodka, maar tegenwoordig zijn er versies met gin, absint en zelfs sambuca.

Ingrediënten:
- Drie delen vodka
- Eén deel De Kuyper Raspberry Liqueur
- Vier delen cranberrysap
- Een twijgje munt ter garnering (suggestie)
- Wat frambozen ter garnering (suggestie)

Bereiding:
- Mix de vodka, frambozenlikeur en cranberrysap (shaken or stirred).
- Giet de mix in een glas met ijs.
- Garneer eventueel het glas.

[Recept] Woo Woo

De Woo Woo cocktail is een broertje van Sex on the Beach en diens oorsprong is dan ook te herleiden tot dezelfde periode. Deze cocktail ontstond in de jaren 80 van de vorige eeuw en werd vooral populair aan de oostkust van de Verenigde Staten.
Ook de precieze oorsprong is wat duister, ondanks het feit dat het regionaal een enorme populariteit geniet. Dat ook deze cocktail in de jaren 80 ontstond, heeft te maken met de inspanningen van De Kuyper, de bekendste Nederlandse producent van likeuren. Toen het bedrijf de Amerikaanse markt probeerde te veroveren met hun perziklikeur, werden er wedstrijdjes georganiseerd. Denk aan: Wie kan een heerlijke cocktail verzinnen met onze perziklikeur? Er werden door de distributiemaatschappij, National Distribution, zelfs prijzen ter beschikking gesteld.

Als gevolg van deze prijsvraag ontstond Sex on the Beach in Fort Lauderdale (Florida, USA), terwijl de Woo Woo (vermoedelijk) ontstond in de First Edition Bar, gevestigd in Bayside (New York, USA).

'Woo Woo' lijkt een wat onnozele naam voor een heerlijke cocktail en dat is het natuurlijk ook, maar de barkeeper schreeuwt gewoonlijk 'woo woo!' door de hele bar als hij je deze cocktail serveert. Dat doet hij in de hoop meer mensen te verleiden tot een bestelling.
De Woo Woo cocktail is een frisse, fruitige cocktail met in verhouding maar weinig alcohol. Dat maakt hem zeer geschikt om een hele avond van meerdere cocktails te genieten of voor mensen die niet gewend zijn aan sterk alcoholische dranken.

Ingrediënten:
- 20 ml vodka
- 20 ml De Kuyper perziklikeur
- cranberrysap
- vier tot zes ijsklontjes
- Decoratie: een schijf sinaasappel

Bereiding 1:
- Vul een cocktailshaker met ijsklontjes.
- Doe de vodka en perziklikeur in de shaker.
- Schud krachtig.
- Giet voorzichtig in een longdrinkglas.
- Vul het glas met cranberrysap.
- Decoreer het glas met de nodige creativiteit.

Bereiding 2:
- Doe ijsklontjes in een longdrinkglas
- Giet de rest van de ingrediënten over de ijsklontjes in het glas
- Decoreer het glas met de nodige creativiteit.