[Recept] Cranberry Kir Royale

De Kir Royale is een heerlijke cocktail met een interessante geschiedenis (en toekomst).

Kir
De Kir is een cocktail die als 'blanc-cassis' rond het jaar 1904 ontstond in Café George in Dijon (Bourgogne, Frankrijk) door een barkeeper, genaamd Faivre. In zijn oorspronklijke vorm bestond de Kir uit een witte wijn (vin blanc) van de Aligoté druif, gemengd met crème de cassis, een zwarte bessenlikeur. De verhouding was ongeveer twee tot drie delen wijn op één deel likeur.

De Kir werd in en na de Tweede Wereldoorlog verder gepopulariseerd door Félix Kir (1876-1968), een Franse katholieke priester, verzetsstrijder en politicus, die ook nog eens burgemeester van Dijon was. Hij bood de cocktail aan op recepties voor bezoekende delegaties. Volgens de overlevering was het ook een noodzaak, omdat het Duitse leger alle rode wijnen in beslag had genomen en slechts witte wijn restte. Door de niet geconfisqueerde, want te zure, witte wijn met crème de cassis te mengen werd tevens een illusie van rode wijn gewekt.

Kir Royale
In de vijftiger jaren van de vorige eeuw begonnen Franse bartenders de witte wijn te vervangen door Crémant de Bourgogne, een mousserende wijn uit de Bourgogne, maar behielden de crème de cassis in het recept. De Kir Royale was geboren. Maar al snel vervingen barkeepers de Crémant de Bourgogne door Champagne. De reden van de aanpassing was simpelweg economisch: de bars en restaurants konden hogere prijzen rekenen. De Kir Royale, gedronken uit elegante flutes, verwierf daarop bekendheid tot ver over de Franse grenzen, al

Cranberry Kir Royale
De Kir Royale is een heerlijke, friszoete cocktail. Eigenlijk hoeft perfectie niet verbeterd te worden, maar met de toevoeging van één deel cranberrysap breng je de Kir Royale toch nog tot een hoger niveau.

De Cranberry Kir Royale is een echte crowd pleaser. Licht, sprankelend en zeker de moeite waard om aan een feestmenu toe te voegen. Of aan een girls night out.

Ingrediënten:
- Eén deel (of één theelepel) zwarte bessen likeur
- Twee delen cranberrysap
- Crémant de Bourgogne, Champagne of Cava.

Bereiding:
- Doe de zwarte bessenlikeur in het glas, gevolgd door het cranberrysap.
- Vul het glas door voorzichtig met de Crémant de Bourgogne, Champagne of Cava.

[Recept] Sunset Rummy

Deze heerlijke rumcocktail met vleugjes cranberry en sinaasappel is fris, pittig en precies wat je nodig hebt om te ontspannen op een zwoele zomeravond.

Deze heerlijke cocktail is verzonnen door Jen Tiffany, een Amerikaanse fotograaf en food blogger uit Oklahoma.

Ingrediënten:
- Drie delen cranberrysap
- Drie delen sinaasappelsap
- Half deel agavasap
- Twee delen witte rum
- Sap van een halve limoen
- Twee theelepels suiker (voor de rand van het glas)

Bereiding:
- Begin met het snijden van een dun schijfje sinaasappel als garnering.
- Wrijf de sinaasappel langs de rand van je glas.
- Giet de suiker op een bord en doop de rand van het glas in de suiker.
- Vul een cocktailglas halfvol met ijs.
- Mix het cranberrysap, sinaasappelsap, agavesiroop, rum en limoensap in een cocktailshaker.
- Schenk over het ijs in het glas.
- Garneer met een sinaasappelschijfje.

Bron.

[Recept] Pierced Hairy Navel

Het drinken van cranberrysap was halverwege de jaren 80 van de vorige eeuw behoorlijk in opmars, toen zowel de Fuzzy Navel (perziklikeur en sinaasappelsap) en de Hairy Navel (perziklikeur, sinaasappelsap en vodka) twee van de meest populaire cocktails waren. Het was dus geen wonder dat iemand cranberrysap aan deze bestaande cocktails toevoegde. Daarmee werden beide navels 'doorboord'. Daardoor kun je, in theorie, een Pierced Fuzzy Navel (zonder vodka) en een Pierced Hairy Navel (met vodka) tegenkomen.

Ingrediënten:
- 50 milliliter Ketel One Vodka
- 20 milliliter Peachtree Liqueur of Archer's Schnapps
- 45 milliliter versgeperst sinaasappelsap
- 40 milliliter cranberrysap
- Een schijfje sinaasappel (optioneel ter garnering)

Bereiding:
- Neem een gekoeld longdrinkglas (die een tijdje in de koelkast heeft gestaan).
- Vul het glas voor de helft met ijsblokjes.
- Mix alle ingrediënten en giet in het glas.
- Garneer met een schijfje sinaasappel.

[Recept] Cranberry Crush

De wat zoete smaken van spiced rum en pittig gemberbier combineren perfect met het zure van cranberrysap in deze smaakvolle cocktail, geschikt voor koele weersomstandigehden. Het is eignelijk een variant van de Cranberry Dark 'n' Stormy. Zorg ervoor dat je echt cranberrysap gebruikt, anders wordt dit drankje mierzoet. Als je geen 100% puur cranberrysap kunt vinden, is granaatappelsap een goed alternatief.

Ingrediënten:
- Twee delen 100% cranberrysap
- Twee delen Spiced rum
- Twee delen gemberbier

Bereiding:
- Vul je cocktailglas met ijs.
- Mix of meng de rum met het cranberrysap en giet over het ijs.
- Vul het glas verder met gemberbier.

[Nieuws] De Kuyper vernieuwt perziklikeur Archers

De Kuyper Royal Distillers vernieuwt Archers, al is het slechts de fles die een vernieuwing heeft ondergaan. Aan het recept van de perziklikeur Archers is (uiteraard) niets veranderd.

[Oud versus Nieuw]

Volgens De Kuyper Royal Distillers is de fles 16% lichter geworden door de update. De opnieuw ontworpen fles bestaat voor 30% uit gerecycled PET-plastic. De Kuyper verklaarde dat het glasgewicht van de vernieuwde fles met 16% is verminderd, terwijl het merk ook "zijn toewijding aan duurzame materialen aanzienlijk heeft vergroot, door het gerecyclede glasgehalte te verhogen van 43% naar 60%".

"Na twee decennia van onveranderde verpakkingen trekt deze eigentijdse look consumenten aan die op zoek zijn naar zowel visuele aantrekkingskracht als authenticiteit. Het weerspiegelt onze toewijding aan duurzaamheid en zal de marktpositie van Archers nieuw leven inblazen", aldus De Kuyper's marketingdirecteur, Godelief van Erve.

De nieuwe fles (met dezelfde inhoud) is vanaf maart 2025 verkrijgbaar in het Britse off-premise-kanaal. De campagne 'Make it Peachy: Refreshed' zal ook op sociale media voorbij komen, evenals andere "PR-initiatieven om consumenten te betrekken".

De Kuyper Royal Distillers, die zich vooral richt op de markt voor cocktails, nam Archers in 2022 over van Diageo voor een onbekend bedrag.

[Recept] Ketel One Vodka & Cranberry

Enjoy the crisp and zesty taste of Ketel One Vodka mixed with cranberry and lime.

Kijk, zo eenvoudig kan het leven zijn. Geen ingewikkeld verhaal, gevolgd door een lange lijst aan ingrediënten en een kunstmatig ingewikkelde bereidingswijze.

De naam Ketel One Vodka & Cranberry zegt ons precies wat deze cocktail zal zijn. Niets meer en niets minder.

Ingrediënten:
- 50 milliliter Ketel One Vodka
- 150 milliliter cranberrysap
- Een schijfje of partje limoen (ter garnering)

Bereiding:
- Vul een cocktailglas voor de helft met ijsblokjes.
- Schenk de Ketel One Vodka en het cranberrysap in het glas.
- Roer ales goed door.
- Garneer met een schijfje of partje limoen.

Bron.

[Recept] Royal Flush

Een Royal Flush is de hoogst haalbare kaartcombinatie in poker. Een Royal Flush bestaat uit een aas, koning, vrouw, boer en tien die alle 5 van hetzelfde symbool dienen te zijn. Een Royal Flush is daardoor nog beter dan een Straight Flush. Het in handen hebben van een Royal Flush is dus een zeer zeldzaam verschijnsel.

Dat gevoel zou ook moeten worden overgebracht wanneer je een Royal Flush Cocktail in je handen hebt. De suggestie is natuurlijk ook dat je deze cocktail tijdens een gezellig kaartavondje voor je medespelers neerzet, al zijn er nogal wat andere gelegenheden waarbij een Royal Flush ook tot zijn recht komt.

Er zijn in de loop der tijd wat variaties ontstaat, maar de oorspronkelijke versie is toch wel de meest smakelijke.

Ingrediënten:
- 45 milliliter whisky
- 60 milliliter cranberrysap
- 60 milliliter ananassap
- ijsblokjes
- een partje ananas (optioneel ter garnering)

Bereiding:
- Vul een cocktailglas voor de helft met ijsblokjes.
- Schenk de whisky, het cranberrysap en het ananassap in het glas.
- Roer ales goed door.
- Garneer eventueel met een partje ananas.

Veel recepten gebruiken een shaker met ijs om de cocktail te bereiden, maar wij van Cranberry Cocktails vinden dat niet zo nodig. Wij geloven niet in het verschil tussen 'shaken, not stirred,' zoals James Bond ons altijd probeerde wijs te maken.